Dhainu ca caille elle caille nous caillons...

Bon

Vous commencez à me connaitre, toujours a faire des boulettes...

La j'ai fait une boulette qui s'est avérée réussir en un truc pas prévu.

Il y a fort fort longtemps, j'avais acheté un tube de présure pour essayer de faire des caillebotes (la presure pour ceux qui savent pas comme moi à l'époque sert a faire cailler le lait et donc a faire du fromage)

Donc je disait, javais acheté de la présure. Et foirer les caillebotes mais ca c'est une autres histoire de 'dhainu sait pas voir quand le lait fait 'une peau' comme sa mamie'.

Donc dépitée de mon échec, j'avais laisse la présure dans le frigo. et je pensais que ca perdait de son pouvoir.

Hors donc j'en étais à préparer le lait pour ma deuxième tournée de yaourt. Forte de l'expérience des premiers, magnifiques, souple sous le doigt mais malheureusement se liquéfiant en une bave digne de Nolan à ses meilleurs jours des qu'on y mettais du sucre, je cherchais un moyen de les solidifier un peu plus.

J'ai acheté du lait en poudre (on m'a dit 4 CS et tu va voir, ça change tout) et ce coup ci, javais pris du lait entier.
J'étais donc à mélanger mon lait et la poudre quand je repensais à mon ptit tube.

J'me suis dit bon il a peut être perdu de sa puissance mais ptêt que ca aiderait un peu a figer le yaourt.

donc j'ouvre mon tube et verse 4 gouttes de présure dans le lait.
toute guillerette je verse soigneusement dans mes pots, fourre tout dans la yaourtiere et fait chauffer pendant 12h.


...bon la j'imagine déja ma mêre levant les yeux au ciel et murmurant 'mon dieu ma fille sait pas la différence entre un yaourt et du fromage...'

....et ben nan, j'ai pas penser que ca allait cailler d'autant plus de la chaleur de la yaourtiere !


quand toute fière, j'ai ouvert le couvercle et tendu a mon chéri le premier yaourt gargarisant un 'caymoiquilaifait', on a vu un truc spongieux blanc flottant au milieu d'un liquide saumâtre légèrement jaunâtre que même Nolan sous bronchite glaireuse arriverait pas a faire.

perplexe j'ouvre le pot en me disant 'boarf c le ptit lait c tout' IRKKKKKKKKKKK c'est pas comme du ptit lait le liquide c'est gras épais visqueux et beeeeeeeerk.

Légèrement écoeuré j'essaie de vider le liquide tout en gardant le blanc bien épais.

et la éclair de lucidité dans le néant dimensionnelle qui me sert de cerveau.

'merde ca a fait des fromage ou quoi ??'

Me rappellant le bouquin rustica 'Faites vos fromages vous meme'' edition année-que-j'etais-meme-pas-né

je récupère l'ouvrage et feuillète rapidement. Observant les schéma j'empoigne un de mes paniers vapeurs chinois, y tapisse une serviette blanche bien propre, et n'ayant rien a perdre, je vide tout les pots dedans.

bon ca avait l'air carrément dégeu... jmet le tout avec le couvercle fermé sur un plat rond profond pour récuperer le jus et je fourre au frigo. Me disant que si arnaud ouvrait le couvercle sur ce blob spongieux digne des ghostbusters il allait encore vomir en me disant d'arreter mes experiences bizarroides et que l'appart est trop petit pour contenir nos vies et mes trucs interdimensionels en meme temps.

et hier, je l'ai ouvert.




Oo j'en suis rester toute interdite...

'mais mais on dirait du... fromage frais...'

testage

'mais mais... MAIS C'EST BON EN PLUS'

il ne manquait qu'un truc : le sel.

j'ai donc saler la surface légèrement comme indique dans le livre et demain je le retournerais pour saler le dessous.

et ca a le meme gout que le fromage frais qu'on mange avec les feves au printemps.

*u* comment jsuis trop forte tout en étant trop naze sans rire

si vous voulez la technique jvous la file :

teignez vous en prune
oubliez que vous etes prune et pensez comme une blonde
essayez de faire des yaourt sans respecter les recettes
oubliez ce que vous a dit votre mere
puis avec la merde immonde que vous avez produit
suivez scrupuleusement les conseils d'un livre ce coup ci.

Et au final vous aurez du fromage xD